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La composition du repas
Il faut prévenir tout problème d'ordre digestif. On recommande donc de manger lentement en mastiquant, d'éviter les associations comme le café au lait, le thé au lait, le chocolat au lait et de ne pas consommer certains aliments comme :
- les bouillons de viande et soupes de poissons,
- viandes grasses (porc, mouton), viandes salées, marinées ou en conserves, les abats, les escargots, les canards d'élevage,
- les charcuteries (sauf le jambon ou le saucisson sec à condition d'enlever les grains de poivre),
- les poissons salés, fumés ou gras (sardines, harengs, anchois)
- les légumes qui peuvent provoquer des ballonnements (ail, asperges, céleris, champignons, choux, choux-fleur, concombre, courges, échalotes crues, épinards, navet, oignon, oseille, salsifis)
- le pain frais et chaud, la mie de pain, le pain de mie ou le pain aux céréales,
- les pâtisseries à la crème, les pâtes feuilletées,
- les épices fortes,
- les boissons gazeuses, le vin blanc, la bière, le cidre, les alcools, les apéritifs,
- chez les personnes sensibles : les fromages fermentés, les légumes secs, les radis et les tomates.
Autres commentaires :
- Le repas devra être pauvre en lipides. En effet, les repas gras sont plus indigestes et plus longs à digérer. L'absorption et la digestion des lipides varient de 30 minutes à 5 heures.
- Par temps chaud, alléger le repas : La digestion est perturbée par la chaleur car la masse sanguine se porte à proximité de la peau pour éliminer la chaleur du corps. Elle est donc moins disponible pour vasculariser le tube digestif.
Exemple d'aliments conseillés :
- yaourt allégé ou demi-écrémé ou du lait demi-écrémé
- des céréales sans oléagineux ou des flocons d'avoine
- 1 à 2 biscottes avec du miel ou de la confiture
- une viande hachée, un poisson blanc avec des pâtes ou du riz
- 1 ou 2 fruits frais
- une crudité avec de l'huile riche en acides gras comme l'huile de tournesol ou de maïs
- un café avec un ou deux sucres ou une infusion
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